土豆什么时候传入中国(土豆什么时候传入中国哪个朝代)

时间:2023-06-03 07:32:31

土豆在中国的历史

土豆是一种来源于南美洲的植物，早在5000年前，印加帝国就已经开始种植和食用土豆。直到16世纪，西班牙征服南美洲后，土豆开始传入欧洲。

明朝时期

明朝时期，南美洲的土豆传入中国。根据史书记载，明朝大儒徐霞客曾经于公元1633年第十一次游历到四川时，见到当地百姓种植的土豆，并将其记录在《徐霞客游记》中。他在游记中写道：“土豆，赤白者俱有，味似莼菜而稍甘”。可以看出，东川的人们早在明代时期就已经引入和种植土豆了。

清朝时期

清朝时期，土豆的种植和食用逐渐在中国广泛传开。据历史学家研究，土豆在清朝时期开始在华南地区大规模种植，为当时的农民增加了重要的经济来源。在南方地区，土豆主要用来烹饪山地菜肴，如酸汤肥牛、酸菜烧牛肉、酸菜烧羊肉等，得到人们的追捧。

近现代

近现代，随着食物文化的交流、西餐的兴起和工业化农业的发展，土豆在中国得到了广泛的推广和种植。在今天，土豆已成为中国国民的主食之一，被广泛应用于各类中西餐厅和家庭。而且越来越多的农田也正在转化为土豆种植基地。