为什么普洱熟茶饼里有羽毛(普洱为什么都是茶饼)

时间:2023-08-07 21:08:24

什么是普洱熟茶饼

普洱熟茶饼是一种被广泛消费和珍藏的茶叶制品，它是由普洱茶叶通过特殊的加工工艺制成的一种压缩茶饼。熟茶饼的加工过程经历了"渥堆"和"晾晒"两个重要的步骤，所以它的茶叶颜色偏红，饼型结实，余味平和。然而很多人会发现，普洱熟茶饼里居然还有羽毛，这是为什么呢？

羽毛出现的原因

普洱熟茶饼里面出现羽毛并不是茶叶本身的问题，而是在制造过程中出现的。制成熟茶饼之前，在进行渥堆的过程中需要铺一层特殊的材料，通常会选用高山竹子叶或者人造纤维材料，铺在普洱茶的上下两层之间，并封在茶叶中。铁皮和木板压顶，待小叶和茎间充分发酵、氧化，压力下每渍数小时、保持恒温湿度，待渍数天后翻渍，卸片（即取出铺在茶叶上下的高山竹子叶），再次团聚压制成型就是普洱熟茶饼了。如果加工者在铺叶的过程中没有仔细地清理好，就可能会有残留在叶子上的羽毛、石屑等杂质掉入茶叶中，最终就会出现在熟茶饼里面。

如何避免羽毛的出现

为了制作出更好的普洱熟茶饼，加工厂应该把工艺和质量控制做好才行。铺叶的工序要十分注意杂质的清除，这样才能确保茶饼中不会有羽毛、石屑等杂质。渥堆的时间和火候也要掌握好，避免茶饼中留下异味或过于苦涩。熟茶饼的储存也很重要，需要放在干燥通风的地方，以免受潮变质。如果普洱茶厂能严格把控这些细节问题，那么消费者在享受普洱熟茶饼时就能完全避免羽毛的困扰。