为什么普洱越久越好(生普洱存放越久越好吗)

时间:2023-08-11 10:42:40

为什么普洱越久越好？

普洱茶是一种发酵茶，以云南省普洱市为中心产地，历史悠久。最早的普洱茶是以原料为毛茶的形式存在，经过时间的沉淀，才变成了现在的熟普洱和生普洱。人们喜欢将普洱藏起来，以期待它的口感更加醇厚、滋味更浓郁。下面我们从科学角度分析，为什么普洱越久越好。

化学成分的变化是最重要的原因之一。

随着时间的推移，普洱中的化学成分会发生变化。普洱茶的主要化学成分是茶多酚、儿茶素和咖啡碱等。其中，茶多酚的氧化会触发茶的生化反应，循序渐进地促进普洱中的其他化合物的转化。普洱中的异黄酮、儿茶素、黄酮类化合物等成分也会发生相应的变化，改变茶叶的口感和香气。随着年份的增长，茶叶的醇香度越来越浓郁，在品尝时呈现出独特的蜜香味、陈香味和陈年味。

对于健康也有益。

普洱茶被认为是一种有益健康的饮品，可以调节人体内部环境，降低血脂、降压、降糖、预防动脉硬化、抗癌等。而通过时间的沉淀，茶中的各种物质会被慢慢分解和转化，这种结果会使普洱在健康效果上更佳。科学研究表明，经过八至十五年成熟后普洱茶的黄酮类抗氧化物质含量及铁的溶解度比短期存放时明显提高，对于促进人体的免疫力和消化吸收有益处。

不过需要注意，普洱存放也有一定技巧。

如果普洱没有适当储存，时间久了反而可能变质。存放普洱有一些技巧，以及一些容易忽略的注意事项。普洱需要防潮通风。高湿度的环境会使得普洱变质，因此应储存在通风干燥、防潮的地方。温度适宜存储于常温处。如果是储存生茶，建议放在通风干燥的地方，熟茶则放在阴凉通风、干燥无异味的环境之中，禁止阳光直射。此外，建议每个月至少闻一次船堆茶的干湿度，对于变得潮湿的茶叶应及时处理。

普洱这种特殊的茶品主要由于自身的品质大受年份的影响，对于一些喜好较浓的茶爱好者，存放几年的普洱是一种不错的选择。同时，熟悉普洱茶的品质变化是一项探究茶的过程，也可以通过此来展示自己的个性化饮茶品味，体验茶的陈香味和陈年味。