为什么泡茶不煮茶(泡茶为什么要养茶宠)

时间:2023-08-17 11:06:41

理论支持：茶叶成分的变化

泡茶和煮茶的区别在于其所需的水温和时间。煮茶时，茶叶和水同时受热，水温高达100℃以上，会破坏茶叶中的香气、鲜味、营养成分和色泽等。同时，泡茶需用100℃以下的温水进行不同种类茶叶不同的泡法，泡茶遵守绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶等茶类的固定时间、温度和水量，特别很多名贵茶叶只能泡不能煮，否则既会浪费茶叶，有会降低茶叶的质量。“不煮茶”也便是要保护茶叶本身的特性和滋味。

文化传承：茶艺的审美和仪式感

在中国传统茶文化中，品茶可谓是一种社交和文化仪式，随着科技的发展，我们已经失去了传统方式的美感，电饭煲、快水壶样的煮水器，没有了感觉温度变化，泡茶也让人失去了体验感。而用上每款茶叶固定的方法被认为是愉悦且可以沉淀静心的一种体验，茶具，温馨的茶桌和心静的氛围一起成了一种仪式，繁忙的生活之下，享受这样的时刻可以让我们从日常压力中抽离出来，沉淀自己。

保护健康：水和茶的微生物安全

纯净水和优质茶叶，是基本的泡茶要素。煮茶时，难免产生焦糊味、水垢味等异味，深度加热会产生茶水的致癌物质。而长时间泡茶可以有效去除水垢，尤其是常常需要煮用的老式电水壶，内部不易清洗，若不及时清理容易滋生微生物，久而久之，容易损害身体健康，而泡茶的水温受控在较低的范围内，可能更加安全卫生。