为什么称为七子饼茶(为什么普洱茶称为七子饼)

时间:2023-08-26 08:31:17

起源

七子饼茶是中国一款传统的茶品，起源于清朝嘉庆年间，是福建晋江地区茶商为了满足内地消费者的市场需求而创造的。由于当时国内运输条件非常恶劣，为了方便携带和交易，茶商们便想到了把茶叶压成薄饼的方式。七子饼茶则是在这样的背景下应运而生。

制作

七子饼茶的制作过程非常复杂。要选用茶树上的新芽，而且要在每年跨年之际收摘；将摘下的茶嫩叶进行晒青、杀青、揉捻、拼配等多个环节，最终才能得到符合生产要求的毛茶；将毛茶经过人工压制（一般是一枚枚压制）成为饼状，而且要逐层递减。将七子饼茶置于房间内贮存，可达到数年之久。在贮存过程中，由于天气、气温、潮湿度等因素的变化，七子饼茶的香味和口感也会发生改变。

特点

七子饼茶除了保存时间长外，还有其独特的泥味、香味和滋味。质量好的七子饼茶，茶香馥郁，甘味持久，茶汤红亮清澈，口感醇和舒适。由于晋江地区地理特殊性，生态环境未受过度的破坏，所以其原产地种植出的七子饼茶，更显得独具风味。此外，其压饼的形式也为携带和储存提供了便利。因此，七子饼茶在过去的几百年里一直是中国的重要茶品之一，不仅应用于日常饮茶，还被用作礼品赠送。