为什么老茶叶越老越好喝(为什么越贵的茶叶越淡)

时间:2023-08-31 06:18:04

老茶叶的保质期较长

老茶叶不论是绿茶、红茶、乌龙茶还是普洱茶，都比起新茶叶来说保质期更长。在储存方面，老茶叶相对于新茶叶来说更加耐放，因为它们所含的水分、酵母菌与霉菌等有害物质会随着时间的推移逐渐降低。就算在长时间的贮存中，若是储存环境干燥通风，也不会出现霉变腐烂的情况。

新茶叶的保鲜期只有约一年左右，而老茶叶的保鲜期却可以达到5年以上，一些茶叶如普洱茶的老树青饼等产品，甚至可以保质10年以上。在保鲜性方面，老茶叶比起新茶叶更具优势。

老茶叶的口感更丰富

中式茶文化讲究的是“陈味”，这个“陈味”就是指茶叶的口感因为经过时间的沉淀与变化更加丰富。对于一些茶叶来说，陈味是一种为茶叶独有的香气，而这个香气极有品质，需要时间的累积来沉淀。因此，在这样的过程中，老茶叶所含的物质将有利于口感的变化以及香气的暴露。

举例来说，以普洱茶为例，新普洱茶中会存在着一些淡淡的青草味或者生涩味。随着茶叶的陈放时间的推移，在这些草板、草桶以及石库等储藏过久的场所中慢慢的敞亮，茶叶中的酸、甜、苦、辣四味能最终融合并得到升华。这样的沉淀会令茶叶的内在口感更加丰富。

老茶叶的养生价值较高

随着人们生活水平的提高，人们越来越注重养生。茶叶也被视为一种养生的代表产品。老茶叶经过时间的沉淀与改变，所特有的营养成分更可以调养人体健康。比如集合了黑茶、绿茶、红茶的普洱茶，就含有高浓度的茶多酚和茶氨酸，能够降低人体内脂肪和胆固醇含量，并对心血管等器官有保护和调节作用。对于绿茶和白茶等，因为新茶中存在的咖啡因含量相对较高，会对人体造成负担。但是，随着时间的推移，老茶叶中的咖啡因含量会渐渐降低，反而能够调养暑湿气氛以及增加免疫力。

老茶叶的香气经过时间的沉淀更加浓郁，对人们的神经系统和身体肌肉都会有一定的缓解效果。每天喝一杯老茶叶成了很多人放松和调节身心的好方式。由此可见，老茶叶不单只能带给人们口感上的享受，更体现了中华传统养生文化。